"식물성 식품 인기 심상찮네"...삼양식품·롯데웰푸드·수지스링크, 시장 공략 가속'육식' 줄이고 '건강식' 찾는 트렌드 증가 추세국내 비건 시장, 2028년까지 매년 6%씩 성장 전망삼양식품, 식물성 단백질 브랜드 '잭앤펄스' 출시롯데웰푸드, 비건 제품 포함된 '식사이론' 론칭수지스링크, UAE와 해외 대체육 시장 진출[뉴스투데이=서민지 기자] 식물성 식품의 인기가 국내는 물론 글로벌 시장에서도 심상치 않다. 코로나 팬데믹 이후 건강에 대한 관심이 높아지면서 원물의 맛을 살린 식물성 대체품이 인기를 얻고 있다. K-푸드 대표주자인 삼양식품은 물론 해외 바이어들로부터 주목 받는 수지스링크까지 식품 기업들은 관련 제품과 브랜드를 대거 선보이면서 시장 진출에 박차를 가하고 있다.  11일 한국농수산식품유통공사 '2023 대체식품 가공식품 세분시장 현황'에 따르면, 식물성 식품 시장의 성장세는 이미 예견됐다. 2022년 기준 국내 식물성 식품 시장 규모는 2483만 달러(약 322억 7900만원)로 지난해부터 2028년까지 연평균 6%의 성장률을 보일 것으로 전망된다.  국내산 식물성 제품에 대한 해외의 반응도 이미 뜨겁다. 많은 소비자가 식물성 단백질을 통해 건강을 챙기면서도 환경을 보호하려는 의지를 내비치고 있다. 독일 프랑크푸르트에서는 비건 한국 식품을 전문으로 하는 온라인몰이 출현했으며, 한 대형 서점에서는 한국 비건 요리책을 판매하고 있다.  박소영 독일 프랑크푸르트 무역관은 "보다 건강한 식사를 원하고 육식 소비를 줄이는 소비자들을 중심으로 식물성 단백질 제품도 크게 늘어나는 추세"라며 "독일 소매 유통 기업은 식물성 제품 트렌드에 중점을 두고 시장을 확장해 나가고 있다"고 말했다.  독일연방환경청 역시 2030년까지 전 세계 식물성 고기 시장 규모가 260억 유로에 달할 것이라 내다봤다. 이런 흐름에 따라 선택지를 다변화한 비건 시장은 지속적인 성장세를 보일 전망이다. 그간 기름진 육식 위주의 식사를 즐겨 오던 소비자들에게 식물성 제품은 맛과 건강을 동시에 충족할 수 있는 선택지가 됐다. 이영애 인천대학교 소비자학과 교수는 <뉴스투데이>와의 통화에서 "전 세계적으로 식물성 식품 시장은 소비자들에게 다양한 선택지를 준다는 점에서 점진적으로 확대될 것"이라며 "기존 식물성 제품을 취급하지 않던 업체들도 브랜드를 론칭하며 시장 선점에 나서고 있다"고 말했다. 실제 삼양식품, 롯데웰푸드, 수지스링크 등 다양한 식품 업체들이 식물성 시장에 대거 합류하면서 경쟁 또한 치열해지고 있다.(중략)식물성 대체육 푸드테크 기업 수지스링크는 아랍에미리트와 함께 해외 대체육 시장 진출에 박차를 가하고 있다.  지난 9월 서울 롯데호텔에서 열린 'UAE-KOREA 식품혁신기술 협력 워크숍'에서 최신 대체육 제조 기술 'HMMA(High Moisture Meat Analog)'를 발표했다. 식물성 단백질을 기반으로 실제 육류와 유사한 식감과 맛을 구현하는 기술로, 당시 대체육 시장에서 기술적 우위를 선점했다는 평가를 받았다.  수지스링크는 해외 진출과 더불어 국내 급식 시장과 유통 채널을 통해 대체 단백질 제품을 꾸준히 선보인다는 목표다. 최근 식물성 단백질 브랜드 '비셀프(Veself)'를 론칭하고 국내외 소비자들에게 대체 단백질 제품을 선보이고 있다.출처: 뉴스투데이 (www.news2day.co.kr)

정부 연구개발 지원비 26억...2027년까지 연구 집중고수분 대체육 기술, 육류와 유사한 식감·상온 유통 장점임진원 부대표 "국내 대체육 제품 해외 시장에 알리는 기회"푸드테크 기업 수지스링크가 정부 산하 연구개발 사업 주관사로 선정됐다. 기존 선보이던 대체 단백질을 해외 시장에서 상용화할 수 있도록 제품 개발에 착수할 예정이다. 수지스링크의 이번 국책 과제를 통해 국내 대체 단백질 기술이 세계 시장에 진출할 수 있을지 주목된다. 6일 수지스링크는 농림축산식품부 주관 '미래대응식품 분야 고부가가치식품기술개발사업'의 주관사로 선정됐다고 밝혔다.  이번 과제의 목표는 '다양한 육종별 맞춤형 고수분 대체육의 대량 생산과 산업화'다. 대체 단백질 제품으르 세계 대체 단백질 시장에 진출하겠다는 포부다. 수지스링크는 정부로부터 약 26억 원의 연구개발비를 지원받아 2027년까지 연구에 착수한다. 수지스링크와 협력할 공동 연구 단체는 풀무원과 고려대, 세종대, 경기대, 강원대 등이다.  연구의 핵심인 고수분 대체육 기술(HMMA, High Moisture Meat Analogue)은 소비자들에게 계육, 우육, 돈육 등 다양한 육류와 유사한 식감을 제공한다. 또 해당 기술을 활용하면 상온에서도 대체육 제품을 유통할 수 있다.  연구 책임자인 이현우 수지스링크 연구실장은 "고수분 대체육 기술의 핵심은 대체육의 수분 함량을 65% 수준으로 유지해 실제 고기와 비슷한 식감을 구현하는 것"이라고 설명했다.  이어 "냉장 인프라가 부족한 해외 시장에서도 K-푸드 대체 단백질 제품을 경험하는 것을 목표로 하고 있다"고 덧붙였다. 수지스링크는 향후 국내 급식 시장과 해외 유통 채널을 통해 대체 단백질 제품을 꾸준히 선보일 예정이다. 수지스링크는 최근 식물성 단백질 브랜드 '비셀프(Veself)'를 론칭해 국내외 소비자들에게 지속 가능한 대체 단백질 신제품을 선보였다. 비셀프는 소비자들에게 건강한 일상을 제안하는 한편, 국내외 시장에서 K-푸드 대체 단백질 브랜드로 기대를 모으고 있다.  임진원 수지스링크 부대표는 "이번 과제는 풀무원과의 협력으로 국내 대체 단백질 제품의 경쟁력을 높이고, K-푸드 대체 단백질을 세계 시장에 널리 알리는 좋은 기회가 될 것"이라며 "국내 대체 단백질 산업의 자립도를 높여 글로벌 시장에서 한국 기술의 입지를 다질 계획"이라고 말했다. 출처: 뉴스투데이 (www.news2day.co.kr)

 국내 식물성 대체육 시장에서 활발하게 활동하고 있는 수지스링크가 2023년 착공한 식물성 대체육 전용 공장을 통해 새로운 도약을 준비하고 있다. 이 공장은 국내 최초로 대규모로 건립된 식물성 대체육 전용 생산 시설로, 2024년 7월 미국 식품의약국(FDA) 등록 및 DUNS 번호 발급을 완료했다. 이를 통해 수지스링크는 미국 시장 진출의 발판을 마련하고, 글로벌 시장에서의 신뢰성을 강화할 수 있는 중요한 계기를 맞이했다. 이번 FDA 등록 및 DUNS 번호 발급은 단순한 절차적 요건 충족을 넘어 다양한 의의를 지닌다. 먼저, 미국 시장 진출을 위한 필수 요건을 충족함으로써 식물성 대체육의 수출 확대 가능성을 확보했다. 미국으로 식품을 수출하기 위해서는 FDA 등록이 필수적이며, DUNS 번호는 각 시설의 고유 식별자로 사용되어 FDA 데이터베이스 내에서 체계적인 관리와 제품의 안전성을 보장하는 데 중요한 역할을 한다. 이를 통해 수지스링크는 합법적으로 미국 소비자에게 제품을 제공할 수 있는 준비를 마쳤다. 또한, DUNS 번호 발급은 수지스링크의 신뢰성을 국제적으로 인정받는 계기가 될 수 있다. 글로벌 비즈니스에서 기업의 신뢰성과 투명성을 나타내는 중요한 지표로 사용되는 DUNS 번호는 기업 신용평가, 파트너십 구축, 글로벌 시장에서의 거래 시 필수적인 요소로 자리 잡고 있다. 이에 따라, 수지스링크는 미국뿐만 아니라 다른 해외 시장에서도 경쟁력을 높이고 새로운 비즈니스 기회를 모색할 수 있는 발판을 마련했다. 이번 FDA 등록은 미국 식품의약국의 식품 시설 등록(FFR) 요건을 충족시킴으로써, 수지스링크의 공장은 체계적인 품질 관리와 추적 시스템을 통해 미국 소비자에게 더욱 안전하고 신뢰성 있는 제품을 공급할 수 있게 됐다. 특히, 제품 리콜이나 수입 검역 시에도 정확하고 신속한 대응이 가능해지며, 이는 수출 프로세스에서 발생할 수 있는 다양한 문제를 예방하고 해결하는 데 큰 도움이 된다. 수지스링크 관계자는 "이번 FDA 등록 및 DUNS 번호 발급은 수지스링크가 글로벌 식물성 대체육 시장에서 신뢰성을 높이고 경쟁력을 강화하기 위한 중요한 이정표"라며, "미국 시장을 포함한 다양한 해외 시장에서의 판매 확대를 위해 지속적으로 노력하겠다"고 밝혔다. 수지스링크는 앞으로도 식물성 대체육 제품의 품질 향상과 생산 효율성을 높이기 위해 최선을 다할 계획이며, 이를 통해 친환경적인 미래 식품 시장의 선도 기업으로 자리매김할 방침이다.

식물성 대체육 푸드테크 기업 수지스링크(SUJISLINK)가 전북특별자치도, 아랍에미리트(UAE)와 함께 해외시장 진출에 박차를 가하고 있다. 수지스링크는 지난 24일 서울 롯데호텔에서 열린 ‘UAE-KOREA 식품혁신기술 협력 워크숍’에 참석해 최신 대체육 제조 기술을 발표했다. 이 행사에는 압둘라 알 누에이미 주한 UAE 대사, 아부다비 농업식품안전청(ADAFSA) 및 아부다비 칼리파 경제구역(KEZAD) 그룹 관계자들이 참석했다. 전북자치도에서는 최재용 농생명축산산업국장, 푸드테크42 얼라이언스 관계자들이 함께 했다.이번 워크숍은 전북자치도의 푸드테크 산업과 UAE의 식량안보 전략을 기반으로 양국 간 농업 및 푸드테크 협력 네트워크를 강화하고 글로벌 진출을 촉진하기 위해 마련됐다. UAE는 ‘국가 식량안보 전략 2051’을 통해 2051년까지 세계 식량안보 지수 1위 달성을 목표로 식량 생산을 강화하고 있다. 대체 단백질과 역삼투막 기술 등 혁신 기술을 육성하는 AGWA(Agrifood Growth and Water Abundance) 클러스터를 올해 6월 출범했다. 이런 전략에 맞춰 전북자치도는 UAE와의 협력과 파트너십을 강화하고, 푸드테크 산업에서 세계적 경쟁력을 확보한다는 계획이다. 푸드테크42 얼라이언스의 주요 회원사인 수지스링크는 이번 워크숍에서 식물성 대체육 제조 기술인 HMMA(High Moisture Meat Analog)를 선보였다. 이는 식물성 단백질을 기반으로 실제 육류와 매우 유사한 식감과 맛을 구현하는 기술로, 대체육 시장에서 기술적 우위를 점한 것으로 평가받는다.출처: 뉴스투데이(https://m.news2day.co.kr)

  수지스링크가 국내를 넘어 해외 진출에 박차를 가한다.   수지스링크는 21일 부산 벡스코에서 열린 '2024 푸스페스타 in 부산'에 참여했다고 23일 밝혔다. 삼성웰스토리 주관으로 열린 이번 행사는 1000명 이상의 업계 관계자들을 대상으로 진행됐다.  수지스링크는 유니레버의 글로벌 비건 브랜드 '더 베지테리안 버처(The Vegetarian Butcher)' 브랜드를 사용할 수 있는 라이센싱 계약도 체결했다. 더 베지테리안 버처는 '진짜 고기의 맛을 제공하는 가짜 고기'라는 슬로건으로 2010년 네덜란드에서 설립됐다. 전통적인 육류를 대체할 수 있는 혁신적인 식물성 제품으로 유럽 전역에서 큰 인기를 얻고 있다.  수지스링크는 행사에서 식물성 대체육 제품들을 대거 선보였다. '더 베지테리안 버처' 등 맛과 품질이 우수한 제품들을 중심으로 다양한 시연과 상담을 펼쳤다.  이날 수지스링크는 '고객 만족상'을 수상하며 푸드테크 기업으로서의 역량을 입증했다. 수지스링크는 행사 중 열린 품평회에서 많은 고객사의 관심과 호평을 받았는데 그중에서도 해외 바이어들로부터 긍정적인 반응을 얻었다. 지난 6월에도 유니레버와 함께 참여한 '서울국제식품산업대전'에서 국내외 업계 관계자들의 이목을 끌며 시장 내 입지를 강화하기도 했다. 수지스링크는 해외 관계자들을 통해 식물성 대체육 시장의 성장 가능성을 확인한 만큼 향후 미국·캐나다·동남아 시장 진출에 집중할 예정이다.  시장조사기관 리서치앤마켓츠에 따르면 미국 비건 식품 시장의 규모는 7년간 연평균 11% 이상 성장하고 있다. 오는 2030년에는 190억 700만 달러(약 26조 원)에 달할 것으로 추산된다. 동기간 유럽 시장은 연평균 10.9%씩 성장이 점쳐진다.  이 같은 시장 전망에 따라 수지스링크는 혁신적인 제품 개발에 주력할 계획이다. 현재 식물성 대체육 시장은 미국과 유럽을 중심으로 형성돼 있는데, 수지스링크 역시 유럽 기술을 활용하고 있다.  수지스링크 관계자는 <뉴스투데이>와 통화에서 "유니레버와의 파트너십과 이번 푸드페스타 수상 경력은 글로벌 식품 시장에서 수지스링크의 기술력이 세계적인 수준에 도달했음을 보여주는 사례가 될 것"이라며 "전 세계적으로 유행하는 김치와 만두에 이어 식물성 대체육으로 K-푸드 열풍을 이어나가겠다"고 말했다.   또 "더 많은 고객에게 우수한 식물성 제품과 기술력을 알려 지속 가능한 식품 산업을 선도할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.출처: 뉴스투데이(http://www.news2day.co.kr)