국내 케이터링 업체에 선보인 수지스링크의 HMMA 식품 (사진: 사내자료)

  2023년 11월 14일, (주)수지스링크는 국내 유명 케이터링 업체 본사에서 삼성웰스토리 식물성 대체육 관계자들을 모시고, 파트너사 유니레버 코리아(www.unilever.co.kr)의 크노르(Knorr) 소스와 협업하여 개발한 HMMA 식물성 단백질 식품을 시식하는 시연회를 개최했다. 

 국내 최고 품질의 HMMA(High Moisture Meat Alternative, 고수분 식물성 단백질 고기)를 활용한 함박 스테이크, 너비아니, 치킨너겟, 닭강정, 닭갈비 등 K-Food 요리들을 선보였고, 이는 현장의 큰 관심을 끌었다.  4세대 제품으로 명명한 이 식물성 단백질 식품들은 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑하여, 기존 대체육으로는 구현하기 어려웠던 한국 음식의 다양한 요리들을 손쉽게 재현할 수 있었다. 더불어 다양한 크노르 소스를 활용하여 국내 뿐만 아니라 해외 로컬 푸드까지도 구현할 수 있는 활용  가능성을 보여주었다. 

 이 날 간단한 제품 소개 후 진행된 시식 행사에서 식물성 단백질 식품을 맛본 몇몇 현장 관계자들은 탄성과 함께 놀라움을 감추지 못했는데, 실제 고기와 비슷하다는 반응을 보였다.  행사에 참여한 수지스링크의 한 관계자는, 이 날 행사를 통해 제품의 우수성을 다시 한번 입증받았으며, 더 많은 사람들에게 제품을 알리기 위해 노력할 것이라고 포부를 밝혔다.